คาลิทกิกับชีสคอทเทจ

คาลิทกิ (Kalitki) แป้งข้าวไรย์หอมกรุ่นสอดไส้ชีสคอทเทจ เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของแคว้นคาเรเลีย ที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ละมุนละไมและทำง่าย พายสีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มในสอดไส้ชีสคอทเทจนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า งานเลี้ยงน้ำชายามบ่าย หรือของว่างทานเล่น สูตรของเราใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น แป้งข้าวไรย์ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่แป้ง และชีสคอทเทจทำให้ไส้นุ่มชุ่มฉ่ำ นำไปอบในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ หรือลองใส่ท็อปปิ้งอื่นๆ ดู!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ และเกลือลงในชาม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่แป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แป้งข้าวไรย์แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

นวดแป้งด้วยมือ ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วพักไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตีไข่ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

โรยแป้งบนกระดาน แล้วคลึงแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นห้าชิ้น

ขั้นตอนที่ 7:

คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นบางๆ วางคอตเทจชีสไว้ตรงกลาง แล้วบีบแป้งให้ห่อไส้ไว้

ขั้นตอนที่ 8:

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรนวดแป้งโดยสวมถุงมือเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ

บีบแป้งเบาๆ เพื่อให้เหลือไส้เป็น "เกาะ" อยู่ตรงกลาง