พิซซ่าหน้าไส้กรอกอบในเตาอบ
ที่มาของสูตรอาหาร
พิซซ่าไส้กรอกมีต้นกำเนิดมาจากอาหารอิตาลี ซึ่งการใส่ไส้กรอกลงในพิซซ่าได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ในอิตาลี พิซซ่าไส้กรอกมักทำจากไส้กรอกท้องถิ่น เช่น ซาลามี่หรือเปปเปอโรนี ปัจจุบัน สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงสำหรับการทำอาหารที่บ้านและกลายเป็นหนึ่งในพิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การอบพิซซ่าไส้กรอกในเตาอบช่วยให้คุณได้แป้งพิซซ่าที่กรอบและหน้าพิซซ่าที่ฉ่ำโดยไม่ต้องยุ่งยาก
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
-
แป้ง
-
น้ำอุ่น
-
ยีสต์แห้ง
-
น้ำตาล
-
เกลือ
สำหรับไส้:
-
ไส้กรอกรมควัน
-
มะเขือเทศเชอร์รี่
-
ซอสมะเขือเทศ
-
ชีสแข็ง
-
น้ำมันมะกอก
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ถาดอบ
- สะบัก
- ที่ขูด
- ชามทรงลึก
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
เทน้ำอุ่นลงในชาม เติมน้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
ขั้นตอนที่ 2:
ใส่เกลือและแป้ง แล้วนวดแป้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3:
นำแป้งไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วนวดประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 4:
คลุมแป้งไว้แล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 5:
หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 6:
ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 7:
หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 8:
นำแป้งไปคลึงให้เป็นรูปทรงกลมบนถาดอบที่ทาไขมันไว้แล้ว
ขั้นตอนที่ 9:
ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้ง โดยกระจายให้ทั่วทั้งแผ่นอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 10:
วางไส้กรอกและมะเขือเทศลงบนพิซซ่า โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทั่วกัน
ขั้นตอนที่ 11:
โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
ขั้นตอนที่ 12: 
นำพิซซ่าไส้กรอกเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับการทำอาหาร
หากต้องการให้แป้งนุ่มฟูยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำอุ่น (35-40°C) เพราะจะช่วยกระตุ้นการทำงานของยีสต์
ก่อนนำไปรีด ให้พักแป้งไว้ 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหดตัว
ควรใช้มะเขือเทศเชอร์รี่สดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด
อย่าใส่หน้าพิซซ่ามากเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ตรงกลางพิซซ่าแฉะ
ก่อนอบ ให้ทาขอบแป้งด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้เปลือกสีเหลืองทองสวยงาม
หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้พักพิซซ่าให้เย็นลงประมาณ 2-3 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าแตกเป็นชิ้นๆ เมื่อเสิร์ฟ
