ไก่ทาวา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแบน แล้วละลายเนยในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ขิงและกระเทียมสับ ยี่หร่าทั้งเมล็ด แล้วผัดประมาณ 1-2 นาที คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

นำเนื้อไก่ส่วนสะโพกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ แล้วผัดจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เกลือ พริกป่น ขมิ้นผง ยี่หร่าผง ผักชีผง กรัมมาซาลา และลูกผักชี

ขั้นตอนที่ 5:

โรยน้ำมะนาวลงบนเนื้อเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหั่นพริกเขียวเป็นวง แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7:

โรยผักชีลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงต่อประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ผสมเนื้อสัตว์และผักให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่โยเกิร์ตครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วนำไปปรุงต่อประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่พริกเขียวสับ ผักชี และมะนาวฝาน แล้วปิดไฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝา มิเช่นนั้นเนื้อจะแห้งหรือไหม้ได้

สำหรับเมนูนี้ ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง โยเกิร์ตกรีกก็ใช้ได้

หากคุณไม่ชอบอาหารรสจัด ให้ปรับปริมาณพริกตามความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าอาหารอินเดียต้นตำรับมักจะมีรสเผ็ดจัด