งานศพคุเตีย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างข้าวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วมข้าวประมาณหนึ่งนิ้ว เติมเกลือเล็กน้อยถ้าต้องการ

ขั้นตอนที่ 2:

นำข้าวไปต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลง และต้มต่อจนสุก

ขั้นตอนที่ 3:

ล้างข้าวที่หุงสุกแล้วด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน

ขั้นตอนที่ 4:

วางข้าวสารบนผ้าขนหนูแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 5:

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนู ตากให้แห้งรวมกันประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ลูกเกดและข้าวลงในชาม เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

หุงข้าวจนน้ำระเหยหมด แล้วลองชิมดู ถ้าข้าวยังไม่สุกดี ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วปิดฝาหุงจนน้ำระเหยหมดอีกครั้ง

ไม่ควรต้มข้าวด้วยไฟแรงจนเดือดพล่าน