แกะคอร์มา

ลองทานแกงเนื้อแกะคอร์มาดูสิ – เนื้อนุ่มในซอสครีมเข้มข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมๆ ที่จะพาคุณไปสัมผัสโลกแห่งอาหารอินเดีย!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในหม้อแรงดัน

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่กระวานเขียว 4-5 เม็ด กระวานดำ 2 เม็ด อบเชย 1-2 แท่ง กานพลู 10-12 ดอก พริกไทยดำ 10-12 เม็ด ลูกจันทน์เทศ และพริก 4-5 เม็ด ผัดประมาณ 1-2 นาที คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เนื้อแกะที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป แล้วผัดประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟแรง คนให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ขิงและกระเทียมขูดลงไป ผสมและผัดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือ ขมิ้นผง ผักชีป่น พริกป่น ยี่หร่า และปาปริก้า ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

เติมโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำ 300 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ปิดฝาหม้อแรงดันให้สนิท แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดจนกรอบ ใส่ลงในเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ผสมและใส่ผงลูกจันทน์เทศ ผงการัมมาซาลา พริกไทยดำ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

เติมน้ำ 3 ถ้วย คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วต้มต่อประมาณ 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

เติมน้ำกลั่นจากต้นเคฟราครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 13:

จัดใส่จานลึกแล้วเสิร์ฟ