บราวนี่ราดวิปครีมและช็อกโกแลต

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม และช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ละลายเนยและช็อกโกแลตในหม้อตุ๋นหรือในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แป้ง 120 กรัม ผงโกโก้ และผงฟูลงในตะแกรง แล้วร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 4:

เติมน้ำตาลและนมร้อน 125 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 5:

ปูแผ่นกระดาษรองก้นถาดอบ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6:

วางแผ่นรองกันความร้อนโลหะลงในกระทะอบหรือกระทะก้นลึก ปิดฝา แล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

วางกระทะที่มีแป้งลงในกระทะก้นลึก แล้วอบด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 22 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 8:

ในชามผสม ใส่ครีมหนัก 150 มิลลิลิตร น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา แล้วตีด้วยตะกร้อจนขึ้นฟองนุ่ม

ขั้นตอนที่ 9:

คว่ำถาดลง วางเปลือกบราวนี่ที่อบแล้วลงบนเขียง ลอกกระดาษออก แล้วใช้แม่พิมพ์โลหะขนาดเล็กตัดเปลือกบราวนี่เป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 10:

วางบราวนี่ในแก้วแล้วโปะด้วยวิปครีม

ขั้นตอนที่ 11:

ละลายดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมในนมร้อน 60 มิลลิลิตร แล้วราดลงบนขนมหวาน จากนั้นโรยด้วยเศษเค้กส่วนที่เหลือ

เคล็ดลับการทำอาหาร

แทนที่จะอบบราวนี่ในกระทะ คุณสามารถอบในเตาอบตามปกติที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ในระยะเวลาเท่ากันได้
สำหรับการตีให้ขึ้นฟู ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33-35%
คุณสามารถปล่อยให้ของหวานเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟได้

สูตรขนมหวาน