คัพเค้กปีใหม่ประดับลูกบอล
ที่มาของสูตรอาหาร
คัพเค้กแสนอร่อยและสวยงามเหล่านี้ ที่ดูคล้ายลูกบอลหิมะประดับตกแต่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟใต้ต้นคริสต์มาสหรือบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ สูตรพิเศษนี้จะช่วยให้การฉลองปีใหม่ของคุณน่าจดจำยิ่งขึ้น
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
ลูกบอล
-
น้ำ
-
เจลาติน
คัพเค้กเรดเวลเวท
-
น้ำตาล
-
น้ำมันพืช
-
ไข่
-
สารสกัดวานิลลา
-
บัตเตอร์มิลค์
-
สีผสมอาหาร
-
แป้ง
-
โกโก้
-
เกลือ
-
เบกกิ้งโซดา
-
ผงฟู
การตกแต่ง
-
ครีมชีส
-
ครีมข้น
-
น้ำตาลไอซิ่ง
-
สารสกัดวานิลลา
อุปกรณ์ครัว
- ชาม
- มิกเซอร์
- สะบัก
- พิมพ์คัพเค้ก
- ไม้จิ้มฟัน
- แม่พิมพ์กระดาษ
- แผ่นโฟม
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
เป่าลูกโป่งขนาดเล็กให้พอง ผูกปม แล้วนำปมนั้นไปติดกับไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 2:
ละลายผงเจลาติน 3 ซองในน้ำ แล้วทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3:
นำส่วนผสมไปละลายในไมโครเวฟประมาณครึ่งนาทีถึงหนึ่งนาที แล้วตักฟองออก
ขั้นตอนที่ 4:
แช่ลูกบอลในเจลาตินแล้วแขวนไว้ให้แห้งข้ามคืน โดยเสียบไม้เสียบลงบนแผ่นโฟม
ขั้นตอนที่ 5:
ตัดและไล่ลมออกจากลูกเจลาตินอย่างระมัดระวัง แยกออกจากเปลือกเจลาติน นำออกมา ค่อยๆ คลี่ลูกเจลาตินให้ตรง และตัดขอบให้เรียบเสมอกัน
ขั้นตอนที่ 6:
มาทำคัพเค้กกันเถอะ ใส่ผงน้ำตาลลงในชาม เทน้ำมันพืชลงไป แล้วใช้เครื่องผสมผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7:
ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลา จากนั้นเทบัตเตอร์มิลค์ลงไป ตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 8:
เติมสีผสมอาหารสีแดง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 9:
ร่อนแป้ง โกโก้ผง เกลือ เบกกิ้งโซดา และเบกกิ้งพาวเดอร์ลงในชามเดียวกัน ผสมด้วยเครื่องผสมและไม้พายจนเนียน
ขั้นตอนที่ 10:
วางถ้วยกระดาษลูกฟูกสำหรับทำคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วตักส่วนผสมใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 11:
ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 177 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 18-20 นาที
ขั้นตอนที่ 12:
ตีครีมชีสในชามด้วยเครื่องผสม แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 13:
ใส่ครีมตีแล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 14:
เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วใช้เครื่องผสมอาหารคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 15:
เติมสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีครีมจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง คนด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 16:
ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม ขนมปังขิงชิ้นเล็กๆ ที่ตกแต่งแล้ว และโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล จากนั้นปิดทับด้วยลูกเจลลี่
เคล็ดลับการทำอาหาร
โปรดระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อนำลูกบอลออกจากก้อนเจลาตินแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาด หากลูกบอลบุบ คุณสามารถค่อยๆ ดัดให้ตรงได้
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในแป้งและครีมทีละน้อย โดยใช้เครื่องผสมอาหารผสมให้เข้ากัน