ตอร์ติญาหลายชั้นในกระทะ

เมนูนี้ใช้เวลาทำเพียงห้านาทีเท่านั้น คุณแค่ต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม แผ่นตอร์ติญาหาซื้อได้ง่ายๆ ตามร้านค้า จากนั้นก็แค่ใช้ฝีมือเล็กน้อย คุณก็จะได้ตอร์ติญาสีเหลืองทองสวยงามพร้อมไส้แสนอร่อยเสิร์ฟบนจานแล้ว!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

พับแผ่นตอร์ติญาเป็นสี่ส่วน แล้วใช้กรรไกรตัดตามแนวกึ่งกลาง

ขั้นตอนที่ 2:

นำเนื้ออะโวคาโดสุกครึ่งลูกใส่ลงในชาม บดให้ละเอียด โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ทาอะโวคาโดบดลงบนแผ่นตอร์ติญาส่วนหนึ่งที่อยู่ติดกับรอยตัดทางด้านขวา

ขั้นตอนที่ 4:

เลื่อนลงมาแล้วทามายองเนสข้นๆ ให้ทั่วพื้นที่ส่วนถัดไป

ขั้นตอนที่ 5:

วางมะเขือเทศฝานสองชิ้นลงบนส่วนถัดไป

ขั้นตอนที่ 6:

โรยหน้าส่วนสุดท้ายด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย

ขั้นตอนที่ 7:

พับแผ่นแป้งสี่ส่วนเข้าหากันทีละส่วน

ขั้นตอนที่ 8:

เตรียมตอร์ติญาแผ่นที่สองตามขั้นตอนข้างต้น

ขั้นตอนที่ 9:

ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นตอร์ติญาส่วนแรกประมาณหนึ่งในสี่

ขั้นตอนที่ 10:

วางใบผักโขม 10 กรัมลงบนส่วนที่สองของแปลงผัก

ขั้นตอนที่ 11:

วางเบคอนบด 40 กรัมลงบนส่วนที่สามของเนื้อ

ขั้นตอนที่ 12:

วางชีสโมซซาเรลล่าขูด 30 กรัมลงบนส่วนที่สี่

ขั้นตอนที่ 13:

พับแผ่นแป้งในลักษณะเดียวกับแผ่นแรก

ขั้นตอนที่ 14:

ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่แผ่นตอร์ติญาลงไป แล้วทาน้ำมันบนด้านบนให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 15:

เมื่อแผ่นแป้งด้านล่างเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้พลิกด้านและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไส้ในตอร์ติญาสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ—หัวใจสำคัญคือหลักการ หนึ่งในสี่ของตอร์ติญาควรมีซอสชนิดใดชนิดหนึ่ง และอีกหนึ่งในสี่ควรเป็นชีสขูดฝอย

อย่าใส่ไส้มากเกินไป มิเช่นนั้นคุณจะพับแผ่นแป้งไม่ได้ หรือไส้จะไหลออกมา