โซชิโวแบบดั้งเดิม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างข้าวเมล็ดกลมให้สะอาด แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2:

ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป และคนจนสุก

ขั้นตอนที่ 3:

เทข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระชอน เทใส่ชาม แล้วเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ล้างลูกเกดแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ปล่อยให้น้ำผลไม้ตั้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใส่น้ำผึ้งลงในข้าวขณะที่ยังร้อนอยู่ วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น

หากต้องการ คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำต้มสุกบดผสมกับน้ำตาลและถั่วต่างๆ ลงในโซชิโวได้ ซึ่งจะทำให้สูตรนี้มีรสชาติแบบคลาสสิกยิ่งขึ้น