ซุปปลาแซลมอน

ซุปปลาแซลมอนสดหอมกรุ่นจานนี้ เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่หรูหรา ที่จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติเข้มข้นและความนุ่มของเนื้อปลา เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเบาและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพในทุกคำ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่ส่วนผสมซุปปลาลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วม

ขั้นตอนที่ 2:

นำไปต้มจนเดือดแล้วช้อนฟองออก

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นแครอท 1 หัว (100 กรัม) เป็นเส้นๆ แล้วใส่ลงไปคลุกกับปลา

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่หัวหอม 1 หัว (100 กรัม) แล้วปิดฝาหม้อ

ขั้นตอนที่ 5:

ทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6:

ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 7:

สับผักชีลาวและผักชีลาวให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8:

นำปลาและผักออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

ล้างปลาให้สะอาดและสับละเอียด จากนั้นใส่ปลาและชิ้นเนื้อปลาแซลมอนลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 13:

ใส่พริกไทยป่นแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14:

เติมวอดก้าลงในซุป ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 15:

ใส่สมุนไพรสับลงไป แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

อูคา (Ukha) สามารถทำได้จากปลาเกือบทุกชนิด แม้ว่าอูคาที่ทำจากปลาล่าเหยื่อ (เช่น ปลาไพค์ ปลาเพิร์ช ปลาไพค์เพิร์ช) จะถือว่าอร่อยกว่าอูคาที่ทำจากปลากินพืช (เช่น ปลาคาร์พ ปลาคาร์พเงิน เป็นต้น) อูคาที่อร่อยที่สุดคืออูคาที่ทำจากปลาสองหรือสามชนิดผสมกัน

ไม่ควรรับประทานซุปปลาที่ทำเสร็จแล้วทันที ควรพักไว้ 10-15 นาทีก่อนรับประทาน

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถใส่เนยลงในซุปปลา ปิดฝา แล้วพักไว้ 10-15 นาที จากนั้นจัดวางสมุนไพรสับลงบนจาน แล้วเทซุปปลาลงในชาม