เคบับไก่โบติแบบมาเลย์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นน่องไก่ไม่มีกระดูกเป็นสองส่วน

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่โยเกิร์ตลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ครีมข้น น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ขิงและกระเทียมขูด พริกเขียวสับ ผักชีสับละเอียด เกลือ พริกไทยดำและขาว กรัมมาซาลา และน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ไก่ลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5:

นำเนื้อเสียบลงบนไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแบน แล้ววางไม้เสียบเนื้อลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 8:

จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อเสียบเนื้อ ให้พับเนื้อหลายๆ ครั้ง วิธีนี้จะทำให้เคบับแน่นและดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น

อย่าปรุงเนื้อนานเกินไป พลิกเนื้อให้ทันเวลา มิเช่นนั้นเนื้อจะไหม้และแห้งไม่มีรสชาติ

คุณสามารถเสิร์ฟเคบับพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ เช่น ซอสบาร์บีคิวได้