ครีมชีสทำเอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำนมไปต้มด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนเดือด เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 2:

ค่อยๆ เทนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่เจือจางแล้วลงไปทีละน้อยพร้อมกับคนไปด้วย

ขั้นตอนที่ 3:

เมื่อน้ำเวย์แยกตัวออกมาแล้ว ให้ปิดไฟ เทกากที่ได้ลงในตะแกรงแล้วบีบให้แห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ชีสนุ่มลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่เนย ครีม และเกลือลงไป ปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5:

ตักครีมชีสใส่ภาชนะ ปิดให้สนิทด้วยพลาสติกแรปหรือฝาปิด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในสูตรอาหารภาษาอังกฤษ คำว่า "บัตเตอร์มิลค์" ไม่ได้หมายถึงบัตเตอร์มิลค์อย่างที่โปรแกรมแปลอัตโนมัติเข้าใจผิด แต่เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่คล้ายกับนมเปรี้ยวมากที่สุด หากต้องการ สามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือเคเฟอร์เจือจางแทนได้

คุณสามารถเก็บครีมชีสที่ทำเองไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์