เคซาดีญ่าไข่ไส้สองอย่าง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ 2 ฟองใส่ชาม เติมเกลือและพริกไทย แล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

สับต้นหอมให้ละเอียด แล้วใส่ลงในไข่และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาเนยให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ไข่และหัวหอมลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

วางแผ่นตอร์ติญาลงบนไข่และหัวหอม กดลงด้วยตะหลิว ปรุงสักสองสามวินาที แล้วพลิกตอร์ติญาเพื่อให้ไข่หลุดออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 6:

ค่อยๆ พลิกแผ่นตอร์ติญาด้วยไม้พาย แล้วโรยชีสโมซซาเรลล่าขูดลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นตอร์ติญา

ขั้นตอนที่ 7:

วางใบผักโขมอ่อนไว้ด้านบนของชีสโมซซาเรลล่า

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางสามชิ้นลงบนผักโขม

ขั้นตอนที่ 9:

วางชีสสำหรับทำแซนด์วิชแบบแปรรูปสองแผ่นไว้ด้านบนชิ้นมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 10:

นำขอบด้านที่ว่างของแผ่นแป้งมาปิดไส้ แล้วใช้ไม้พายกดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 11:

ทาเนยลงในกระทะครึ่งที่ว่างอยู่ จากนั้นวางแผ่นตอร์ติญาลงไปทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 12:

ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่ต้นกับแผ่นตอร์ติญาแผ่นที่สองจนกระทั่งพลิกด้านที่มีไข่อยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 13:

วางชีสแปรรูปสองแผ่นไว้บนไข่

ขั้นตอนที่ 14:

โรยชีสด้วยเบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางผักโขมไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 15:

โรยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอยลงบนผักโขม พับขอบด้านที่ว่างของแผ่นตอร์ติญาทับลงไป แล้วกดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 16:

ถ้าจำเป็น ให้ทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อย แล้วนำแผ่นแป้งไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถทดลองไส้เคซาดีญ่าได้ตามใจชอบ

อย่าทอดแผ่นตอร์ติญาจนสุกเกินไป ควรให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ เท่านั้น ดังนั้นควรใช้ไฟอ่อนตลอดเวลา

เคซาดีญ่าอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ