ซุปมีทบอลและวุ้นเส้นสูตรคลาสสิก

ซุปคลาสสิกใส่ลูกชิ้นโฮมเมดเป็นเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และถึงแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะนิยมซื้อลูกชิ้นแช่แข็งกันมากขึ้น แต่ก็คุ้มค่าที่จะกลับมาทำตามสูตรดั้งเดิมเหล่านี้บ้างเป็นครั้งคราว ซุปง่ายๆ นี้ทำง่ายแม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน และเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ขูดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เนื้อสับ 300 กรัมลงในชาม เติมหัวหอมสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3:

ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมเนื้อชุบแป้งทอดให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า นำไปใส่ในหม้อน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือ เกลือ และใบกระวาน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

สับหัวหอมเล็กและแครอทเป็นวงละเอียด

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ลูกชิ้นและผักตุ๋นลงในกระทะที่มีมันฝรั่ง แล้วปิดฝา ปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

นำใบกระวานออก ใส่เส้นหมี่ เกลือ พริกไทย และพริกป่นตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา ปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา แล้วเทใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถทำลูกชิ้นขนาดเล็ก 28 ลูก หรือลูกชิ้นขนาดใหญ่จำนวนน้อยกว่าเล็กน้อยก็ได้ แล้วแต่ความชอบของคุณ

อย่าต้มผักนานเกินไป มิเช่นนั้นซุปจะมีรสชาติขม