ซุปมีทบอล

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกและหั่นผัก ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียดและขูดแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมจนใส ใส่แครอทลงไป ผัดต่ออีก 5-7 นาที นี่คือส่วนผสมพื้นฐานสำหรับน้ำสลัดซุปมีทบอลรสชาติอร่อย

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำ 1 ลิตร (หรือน้ำซุปไก่) ลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ค่อยๆ หย่อนลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที จนสุกทั่ว

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่หอมแดงและแครอทที่ผัดแล้วลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผัดต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ตักซุปมีทบอลที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ชาม โรยด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มยิ่งขึ้น ให้ใส่ขนมปังที่แช่นมลงไปในเนื้อบด

อย่าปรุงลูกชิ้นนานเกินไป เพราะอาจทำให้ลูกชิ้นเหนียวได้