สปาเก็ตตี้ฟักทองดิบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แช่ลูกเกดในน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ลูกเกดพองตัว

ขั้นตอนที่ 2:

สับอินทผลัมใส่ชาม เติมน้ำมันมะกอกและซอสทามาริลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

นำส่วนผสมในชามไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4:

สับหัวหอมครึ่งหัวให้ละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำสต๊อกอินทผลัม หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

นำลูกเกดที่แช่น้ำแล้วไปปั่นในเครื่องปั่น แล้วแยกเก็บไว้บางส่วน

ขั้นตอนที่ 6:

ขูดฟักทองโดยใช้ที่ขูดแบบมือถือ

ขั้นตอนที่ 7:

วางฟักทองลงบนจาน ใส่ลูกอินทผลัมสับและลูกเกดลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

โรยลูกเกดที่เหลือลงบนอาหารเพื่อตกแต่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรทิ้งอินทผลัมและหัวหอมที่สับแล้วไว้หมักให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ซอสมีรสชาติดีขึ้น

ก่อนขูด ให้เอาเมล็ดและเส้นใยออกจากฟักทอง และปอกเปลือกออก

ควรหั่นฟักทองเป็นเส้นยาวๆ เพื่อให้จานนี้ดูคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้

เมื่อใช้ที่ขูดหรือที่หั่นฝอย โปรดระมัดระวังและปกป้องมือของคุณ

ซอสทามาริเป็นซอสถั่วเหลืองชนิดหนึ่งที่ไม่มีส่วนผสมของข้าวสาลีและกลูเตน