สปาเก็ตตี้เห็ดทรัฟเฟิลดำ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุกพอดี (al dente) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดเห็ดทรัฟเฟิลตามปริมาณที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นเห็ดทรัฟเฟิลเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลลงในกระทะ ใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวเนยจนละลาย แล้วเติมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำมัน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

หลังจากผสมเสร็จแล้ว โรยสปาเก็ตตี้ด้วยผักชีฝรั่งและเห็ดทรัฟเฟิลบด

ขั้นตอนที่ 9:

คนส่วนผสมในกระทะให้เข้ากัน แล้วทอดต่ออีก 1 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

จัดวางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจาน แล้ววางชิ้นเห็ดทรัฟเฟิลไว้ด้านบน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เนื่องจากเห็ดทรัฟเฟิลมีราคาแพงมาก คุณอาจลองซื้อเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิลมาใช้แทน ซึ่งจะประหยัดกว่า แต่รสชาติและคุณภาพอาจแตกต่างจากเห็ดทรัฟเฟิลแท้

เลือกใช้เฉพาะสปาเก็ตตี้ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น เพราะดีต่อสุขภาพกว่า อร่อยกว่า และเป็นสูตรดั้งเดิมมากกว่า