หมูชาชลิกอบเสียบไม้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดใกล้เคียงกัน แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง บดให้ละเอียดด้วยมือ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในชามสะอาด ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนเนื้อ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4:

เติมน้ำมันพืช พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5:

แช่ไม้เสียบในน้ำร้อนทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นภาชนะสำหรับอบ แล้ววางไม้เสียบเนื้อลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 8:

วางเศษไม้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วก่อไฟด้วยเศษไม้เหล่านั้น

ขั้นตอนที่ 9:

นำเนื้อสัตว์และเศษไม้ที่กำลังลุกไหม้ใส่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ปิดประตู และอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

พลิกไม้เสียบแล้วย่างต่ออีก 5 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้น้ำมะเขือเทศที่ทำเองที่บ้านโดยไม่ใส่เกลือ น้ำตาล และสารกันบูดจะดีกว่า

โปรดระมัดระวังเมื่อจุดไฟเผาเศษไม้