ไก่ตุ๋นผักในหม้อ

เนื้ออบเป็นอาหารที่นุ่มและมีรสชาติอร่อยมาก เพราะเนื้อและผักเข้ากันได้ดี ลองทำเนื้ออบนี้โดยใช้ขาไก่ มันฝรั่ง ผัก และสมุนไพรดูนะคะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นน่องไก่เป็นครึ่งท่อนแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เกลือ ผักชี ปาปริก้า และพริกไทยดำ คลุกเคล้าด้วยมือ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วนำไก่ลงไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที ทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 4:

นำเนื้อออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทหั่นเต๋าลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วแบ่งใส่หม้อบางส่วน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ผักที่ผัดแล้ว ถั่วลันเตา กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และผักชีสับลงไป

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ไก่ครึ่งตัวลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่มันฝรั่งที่เหลือ ผักต่างๆ ถั่วลันเตา กระเทียม และผักชีฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 10:

วางไก่ที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 11:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนไก่

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำครึ่งลิตรลงไป

ขั้นตอนที่ 13:

ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้หม้อเซรามิกขนาด 4 ลิตร หรือหม้อขนาดเล็กกว่านั้น โดยควรแบ่งส่วนผสมลงในหม้อทั้งสองในปริมาณที่เท่าๆ กัน

นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มถั่วฝักยาวและมะเขือม่วงลงไปในเนื้ออบได้อีกด้วย