ฟาลาเฟลถั่วฝักยาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่ถั่วดำลงในชาม ล้างให้สะอาด แล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำออก แล้วใส่หัวหอมใหญ่สับหยาบ ต้นหอม และผักชีลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปั่นให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ผงยี่หร่า และผงขมิ้น คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ปั้นฟาลาเฟลเป็นแผ่นกลมๆ ด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำมันพืชปริมาณมากลงในกระทะ แล้วทอดฟาลาเฟลชุดแรกจนเป็นสีเหลืองทองเข้มทั้งสองด้าน ตักขึ้นด้วยกระชอน แล้วใส่ฟาลาเฟลชุดต่อไปลงไปทอด

ขั้นตอนที่ 7:

เตรียมฟาลาเฟลทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน และเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเตรียมแป้งฟาลาเฟลในเครื่องปั่นกำลังสูง เพราะเครื่องปั่นกำลังต่ำอาจร้อนเกินไป

ในการทำลูกฟลาเฟล คุณสามารถใช้เครื่องขึ้นรูปพิเศษได้