ลูกชิ้นสไตล์โมร็อกโกในแป้งพิต้า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมซอสโยเกิร์ตมิ้นต์ โดยใส่โยเกิร์ตและใบมิ้นต์ลงในชาม เติมน้ำมะนาวและเกลือ ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือถือ จากนั้นใส่โยเกิร์ตที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 2:

ในชามสะอาด ขูดหัวหอมด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่เนื้อสับและเกล็ดขนมปังละเอียดลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ไข่ กระเทียมบด และเครื่องเทศลงไป นวดส่วนผสมด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4:

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วนำลูกชิ้นไปทอดให้สุกทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ลูกชิ้นลงในชามแล้วโรยด้วยผักชี

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ผักกาดหอมสับ มะเขือเทศหั่นแผ่น และหัวหอมลงในแป้งพิต้า

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ลูกชิ้นสองลูกลงไป ราดด้วยซอส แล้วโรยด้วยผักชี ทำซ้ำกับทุกช่อง แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนผสมเนื้อชุบเกล็ดขนมปังปริมาณนี้จะทำลูกชิ้นได้ 20 ลูก เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่นจะดีที่สุด แต่เกล็ดขนมปังแบบละเอียดหรือแบบบดก็ใช้ได้เช่นกัน ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะในการทอดลูกชิ้น หรือจะอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ก็ได้