น่องไก่งวงกับมันฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

วางน่องไก่งวงลงบนถาดอบหรือในจาน เตรียมน้ำหมัก โดยผสมโรสแมรี่ น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มบัลซามิก เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ทาน้ำหมักให้ทั่วตัวไก่งวง แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม และสับแครอทและต้นหอมหยาบๆ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเบาๆ เพื่อให้น้ำมะนาวและเครื่องปรุงกระจายทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 4:

นำน่องไก่ลงจากถาดอบ เทผักลงในน้ำหมักบนถาดอบ ผสมให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 5:

วางน่องไก่ไว้บนผัก

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดถาดอบด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 7:

นำอาหารที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ค่อยๆ แกะฟอยล์ออก พักอาหารไว้ 5-10 นาที เพื่อให้น้ำจากเนื้อกระจายตัวอย่างทั่วถึง และน่องไก่จะนุ่มยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว) อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถ้ามีเวลา ควรหมักไก่งวงอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจะหมักข้ามคืนก็ยิ่งดี

เมื่ออบไก่งวง ควรระมัดระวังและปิดภาชนะด้วยฟอยล์ให้สนิท วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณน้ำที่ไหลออกมาจากไก่งวง ทำให้เนื้อนุ่มและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น