เนื้อไก่งวงในซอสครีมเห็ด

เนื้ออกไก่งวง อุดมไปด้วยโปรตีน เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย ทำงานหนัก หรือต้องการลดน้ำหนัก เนื้ออกไก่งวงมีไขมันน้อยและดีต่อสุขภาพมาก นิยมนำมาตุ๋นกับผักและเห็ด ก่อนนำไปตุ๋น ควรนำไปจี่ให้สุกบางๆ ก่อน เพื่อให้ผิวเนื้อช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นและสารอาหารในเนื้ออกไก่งวงไว้ได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2:

ปรุงรสไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3:

สับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4:

สับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5:

สับเห็ดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6:

ขูดชีสพาร์เมซานด้วยที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 7:

![เนื้อไก่งวงในซอสครีมเห็ด - ขั้นตอนที่ 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ) เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

ทอดเนื้อปลาประมาณ 3 นาทีต่อด้าน

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดเห็ด หัวหอม และกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเริ่มจากเห็ดก่อน

ขั้นตอนที่ 10:

ราดครีมลงบนผักที่ทอดแล้ว ใส่พริกปาปริก้าและออริกาโน จากนั้นโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย

ขั้นตอนที่ 11:

เมื่อชีสพาร์เมซานละลายเข้ากับซอสแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่งวงลงในซอส

ขั้นตอนที่ 12:

เคี่ยวไก่งวงในซอสครีมประมาณ 5-7 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้ชีสพาร์เมซานแท้จะดีที่สุด ควรเป็นชีสแข็งที่บ่มอย่างน้อย 12 เดือน หากไม่มีชีสพาร์เมซาน สามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นแทนได้

เมื่ออบไก่งวง ควรใช้ไฟปานกลางหรือไฟแรงจะดีกว่า เพราะจะช่วยรักษาความชุ่มชื้นในเนื้อได้มากขึ้น ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น