ลาซานญ่าเนื้อสับ

คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?

วัตถุดิบ

แผ่นลาซานญ่า
ชีสพาร์เมซาน
ชีสมอสซาเรลล่า

ซอสโบโลเนส

เนื้อวัวและเนื้อหมูบด
หัวหอม
แครอท
ขึ้นฉ่าย
กระเทียม
มะเขือเทศ
ไวน์แดงแห้ง
ออริกาโน
เกลือ พริกไทย

ซอสเบชาเมล

เนย
แป้ง
น้ำนม
ลูกจันทน์เทศป่น
เกลือ พริกไทย

อุปกรณ์ครัว

มีด
กระดาน
ปัด
กระทะ
กระทะ
สะบัก
เครื่องปั่น
ที่ขูด
จานอบ

เรียนรู้วิธีทำลาซานญ่าคลาสสิกด้วยเนื้อสับอบในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ สูตรอาหารง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้าน และมีซอสมะเขือเทศและชีสเป็นส่วนประกอบ เป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและอิ่มท้องสำหรับครอบครัว!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 1 หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย 1 ต้น เป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 2 สับกระเทียมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในภาชนะทรงลึก แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 5 ใส่แครอทลงไปแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 6 ใส่ขึ้นฉ่ายสับลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 7 ใส่กระเทียม

ขั้นตอนที่ 8:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 8 ใส่เนื้อสับลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

ขั้นตอนที่ 9:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 9 ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวให้เดือดพร้อมกับผักและเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 10:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 10 เติมเกลือ พริกไทย และออริกาโน คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนกระทั่งน้ำระเหยไปบ้าง

ขั้นตอนที่ 11:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 11 เทไวน์แดงลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 12 นำแผ่นลาซานญาไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 3-4 นาที นำออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 13:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 13 ขูดชีสโมซซาเรลล่าและชีสพาร์เมซานด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 14:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 14 ในหม้อ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่แป้งลงไป แล้วคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 15:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 15 ขณะคน ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศป่น

ขั้นตอนที่ 16:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 16 เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนกว่าก้อนแป้งจะละลายหมด

ขั้นตอนที่ 17:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 17 ทาซอสเบชาเมลให้ทั่วก้นภาชนะสำหรับอบ วางแผ่นลาซานญาลงไป แล้วทาซอสซ้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 18:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 18 วางซอสโบโลเนสลงไปเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 19:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 19 วางชีสโมซซาเรลล่าเป็นชั้นแรก ปิดด้วยแผ่นแป้ง ทาด้วยซอสเบชาเมล แล้ววางทับด้วยซอสโบโลเนสและชีสโมซซาเรลล่า สลับชั้นไปเรื่อยๆ จนเต็มกระทะ

ขั้นตอนที่ 20:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 20 วางแผ่นแป้งชั้นสุดท้ายลงบนพื้นผิว ทาด้วยซอสเบชาเมล และโรยด้วยชีสพาร์เมซาน

ขั้นตอนที่ 21:

ลาซานญ่าเนื้อสับ - ขั้นตอนที่ 21 นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้นได้

ขณะเตรียมซอสโบโลเนส ให้ใช้ตะหลิวสับเนื้อบดอย่างต่อเนื่อง

หากยังมีก้อนเหลืออยู่ในซอสเบชาเมล คุณสามารถนำไปปั่นให้เนียนด้วยเครื่องปั่นได้

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

คุณอาจสนใจสูตรอาหารเหล่านี้:

ลาซานญ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ

2 ชั่วโมง

149.0 กิโลแคลอรี

ลองทำลาซานญ่าบวบสูตรพิเศษที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำดูสิ เนื้อนุ่ม อิ่มท้อง และรสชาติอร่อย!

อ่านเพิ่มเติม

ลาซานญ่าราดซอสเบชาเมล

1 ชั่วโมง 30 นาที

155.0 กิโลแคลอรี

ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุด เรียบง่ายแต่ประณีต สูตรลาซานญ่าที่เขียนเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกถูกค้นพบในต้นฉบับนิรนามในศตวรรษที่ 14 ใกล้เมืองเนเปิลส์ อาหารประเภทอบเป็นชั้นๆ คล้ายลาซานญ่าที่ใส่เนื้อและชีสก็เป็นที่นิยมในวัฒนธรรมอื่นๆ เช่น อังกฤษและสแกนดิเนเวีย ลาซานญ่าสมัยใหม่มักทำจากแป้งหกชั้น