มัฟฟินบวบและมันฝรั่ง
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
บวบ
-
มันฝรั่ง
-
เซโมลินา
-
น้ำนม
-
ชีส
-
ผักโขม
-
เกลือ
-
น้ำมันพืช
-
ไข่
-
แป้ง
-
ผงฟู
ซอส:
-
ผักดอง
-
มะกอก
-
กระเทียม
-
ครีมเปรี้ยว
-
มายองเนส
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- มิกเซอร์
- สะบัก
- ที่ขูด
- แปรง
- ถาดอบมัฟฟิน
ทุกคนชื่นชอบมัฟฟิน แต่คุณสามารถทำมัฟฟินได้ไม่เพียงแค่จากแป้งหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ส่วนผสมของผัก แป้ง และไข่ได้อีกด้วย หรือจะทำเป็นเมนูอบขนาดเล็กแสนอร่อยด้วยบวบ มันฝรั่ง และแป้งเซโมลินา ราดด้วยซอสขาวรสชาติกลมกล่อมก็ได้เช่นกัน
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
ขูดบวบด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่ลงในชามก้นลึก เติมเกลือ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2:
ขูดมันฝรั่งด้วยที่ขูดละเอียด แล้วใส่ลงในชามสะอาด
ขั้นตอนที่ 3:
บีบน้ำจากผักแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4:
ใส่แป้งเซโมลินาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งเซโมลินาพองตัว
ขั้นตอนที่ 5:
ขูดชีส 50 กรัมด้วยที่ขูดละเอียด แล้วใส่ลงไปในผัก
ขั้นตอนที่ 6:
หั่นผักโขมแล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 7:
เติมเกลือและน้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8:
ตอกไข่สองฟองลงในชามสะอาด แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า
ขั้นตอนที่ 9:
เทส่วนผสมไข่ลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10:
ใส่แป้งและผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 11:
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วใช้แปรงทาขนมทาให้ทั่ว ตักส่วนผสมผักใส่ลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 12:
ขูดผักดอง มะกอก และกระเทียม 3 กลีบให้ละเอียด แล้วใส่ทุกอย่างลงในชามสะอาด เติมครีมเปรี้ยว มายonnaise และผักชีฝรั่งสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 13:
นำมัฟฟินออกจากพิมพ์ใส่จานเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส
เคล็ดลับการทำอาหาร
เมื่ออบบวบ ให้โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา หากบวบมีน้ำมากเกินไป ขนมอบจะแตกเป็นชิ้นๆ
ควรใช้พิมพ์อบซิลิโคนที่มีร่องจะดีที่สุด ถ้วยกระดาษสำหรับมัฟฟินไม่เหมาะสม เพราะส่วนผสมผักค่อนข้างเหลวเกินไป
