คิมบับโรล

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในชาม โรยเกลือ 1 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 3:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือครึ่งช้อนชา แล้วตีเบาๆ ด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำดองออกจากห่อหัวไชเท้า แล้วหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นเนื้อปูอัดตามยาว

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นแฮมรมควันหรือไส้กรอกเป็นชิ้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 7:

บีบน้ำส่วนเกินออกจากแตงกวา

ขั้นตอนที่ 8:

นำแฮมหรือไส้กรอกไปทอดในกระทะพอสุก

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แครอทลงไป เติมเกลือเล็กน้อย แล้วผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นตักใส่ชามพักไว้

ขั้นตอนที่ 10:

เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 11:

จากนั้นหั่นไข่เจียวเป็นชิ้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 12:

หุงข้าวในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมันงา และโรยด้วยงาขาว คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

วางแผ่นสาหร่ายลงบนแผ่นรองนวดแป้ง เกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบางๆ โดยเว้นแถบสาหร่ายไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 14:

วางส่วนผสมต่างๆ เป็นเส้นๆ ไว้ตรงกลางข้าว

ขั้นตอนที่ 15:

เริ่มม้วนโดยใช้เสื่อรองม้วนไปทางขอบด้านที่ว่างอยู่ ใช้น้ำแตะที่ขอบด้านที่ว่างอยู่ เลื่อนม้วนไปที่ขอบเสื่อแล้วม้วนให้เสร็จสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 16:

ม้วนแป้งทั้งหมด ทาด้วยน้ำมันงา หั่นตามปกติ โรยด้วยงาขาว แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไส้ของปอเปี๊ยะสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ แต่จะดีกว่าหากส่วนผสมมีหลายสี

หัวไชเท้าดองเกาหลีมีขายเป็นแพ็คในร้านขายของชำเอเชีย

ไส้กรอกชนิดไหนก็ได้ใช้ได้หมดสำหรับโรลเหล่านี้ ถ้าคุณไม่ทานเนื้อสัตว์ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้