ลูกชิ้นเนื้อบนมันฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วพิมพ์อบทรงกลม

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วตั้งไฟ ปิดฝา ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่มันฝรั่งต้มลงในชาม เติมเนย แล้วบดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่พริกไทยดำ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เนื้อสับลงในชามสะอาด ตีไข่ให้เข้ากัน เติมเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม

ขั้นตอนที่ 7:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 8:

นวดเนื้อสับด้วยมือแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ผงมัสตาร์ด ครีม เกลือ และพริกไทยอย่างละ 3 กรัมลงในชาม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนลูกชิ้น แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

ขูดชีสแข็ง 70 กรัม โรยลงบนลูกชิ้น แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

มาเตรียมสลัดกันเถอะ ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชาม

ขั้นตอนที่ 13:

หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 14:

สับหอมแดงแต่ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 15:

ใส่ผลมะกอกเขียว 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 16:

ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย น้ำส้มบัลซามิก สมุนไพรโพรวองซ์ มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 17:

ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 18:

ตกแต่งลูกชิ้นด้วยมันฝรั่งบดและผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้ถุงมือในการนวดเนื้อสับ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ

ควรผสมน้ำสลัดในขวดที่มีฝาปิดสนิท เช่น ขวดเชคเกอร์สำหรับบาร์ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและทำให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึงมากขึ้น