แยมส้มพร้อมเปลือก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำส้มใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำจนท่วมส้มทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2:

นำส้มไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

นำส้มออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ชิ้นผักที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในหม้อเปล่า โรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำมะนาว 1 ลูก (ถ้าต้องการ) แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ทิ้งไว้ให้ชงประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

เมื่อส้มคายน้ำออกมาแล้ว ให้นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการทำแยม ควรเลือกซื้อส้มที่สุกงอมและฉ่ำน้ำ เปลือกควรบางและแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

เมื่อทำแยมส้ม ควรเอาเมล็ดออก เพราะเมล็ดจะทำให้แยมมีรสขม

ก่อนนำส้มไปทำแยม ให้ลองหั่นและชิมส้มแต่ละลูกดู หากเจอลูกไหนขม ให้คัดแยกออกไปทันที