เค้กอีสเตอร์สไตล์ชนบท ปาสควาลิน่า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

คลี่แผ่นแป้งพัฟออก วางลงในถาดอบ แล้วกดให้แนบสนิทกับพื้นผิวด้านในของถาดจนหมด

ขั้นตอนที่ 2:

ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นภาชนะเป็นระยะๆ เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 3:

ต้มไข่ให้สุก 4 ฟอง ปอกเปลือก แล้วหั่นแต่ละฟองตามยาวเป็น 4 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 4:

ปรุงรสชีสริคอตต้าด้วยพริกไทย แล้วบดให้ละเอียดในชาม

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นซาลามี่เป็นชิ้นบางๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวบนแป้งที่ก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 6:

ทาชีสริคอตต้าให้ทั่วด้านบน โดยให้คลุมไส้กรอกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 7:

วางไข่ที่หั่นเป็นสี่ส่วนไว้รอบขอบกระทะ โดยให้ปลายแหลมหันเข้าตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8:

วางแผ่นซาลามีที่พับครึ่งไว้ระหว่างไข่แต่ละฟอง

ขั้นตอนที่ 9:

วางชิ้นไข่ที่เหลือไว้ตรงกลางเป็นรูปดาว โดยวางชิ้นซาลามีพับอีกห้าชิ้นคั่นระหว่างไข่แต่ละฟอง

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นชีสโพรโวลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงไปในช่องว่างระหว่างไข่ โดยระวังอย่าให้ชีสปกคลุมไข่จนหมด

ขั้นตอนที่ 11:

ใช้มีดตัดพิซซ่าตัดแผ่นแป้งแผ่นที่สองเป็นแถบกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 12:

วางแผ่นแป้งเป็นลวดลายหยักระหว่างชิ้นไส้กรอก เพื่อสร้าง "รังสี" ตกแต่ง 7 เส้น

ขั้นตอนที่ 13:

ค่อยๆ พับขอบแป้งเข้าหากันเป็นวงกลม แล้วบีบขอบให้ติดกัน

ขั้นตอนที่ 14:

วางดอกกุหลาบที่พับจากกระดาษอีกแผ่นไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 15:

ใช้แปรงทาไข่ให้ทั่วแผ่นแป้งที่ปั้นเป็นรูปหอยเชลล์

ขั้นตอนที่ 16:

นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 17:

นำพายออกจากเตาอบ เขย่าถาดสองสามครั้ง ปิดด้วยจาน คว่ำพายลง แล้วนำถาดออก จากนั้นปิดด้วยจานเสิร์ฟ แล้วคว่ำพายลงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 18:

ตกแต่งด้วยโรสแมรี่แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้พิมพ์อบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร

คุณสามารถทำชีสริคอตต้าเอง หรือจะใช้คอตเทจชีสที่มีไขมันสูงและทาได้ง่ายแทนก็ได้

สามารถใช้ชีสพาร์เมซานหรือชีสกึ่งแข็งชนิดอื่นๆ ที่ผลิตในประเทศแทนชีสโปรโวลาได้