ซุปครีมเห็ดในขนมปัง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำ 500 มิลลิลิตรลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เห็ดพอร์ชินีลงไป แล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ต้มน้ำในหม้ออีกใบหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในน้ำเดือด ต้มจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4:

ในกระทะ ตั้งไฟแรงจนเนยละลาย จากนั้นยกลงจากเตา ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสมแป้งและเนยที่ยังร้อนอยู่ คนให้เข้ากันตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ลูกจันทน์เทศลงในนม แล้วนำหม้อกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7:

คนตลอดเวลาจนซอสเดือดและข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 8:

ล้างและหั่นเห็ด

ขั้นตอนที่ 9:

นำเห็ดใส่กระทะแล้วผัดจนน้ำระเหยออกหมด

ขั้นตอนที่ 10:

สับหัวหอมแล้วใส่ลงไปในเห็ด จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป

ขั้นตอนที่ 11:

ผัดหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่เห็ดแชมปิญองทอด หัวหอม เห็ดพอร์ชินี น้ำซุปเห็ด และมันฝรั่งลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 13:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14:

นำครีมไปอุ่น แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 15:

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มจนเดือด คนด้วยช้อนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 16:

ตัดส่วนบนของก้อนขนมปังออก ตักเนื้อขนมปังด้านในออก แล้วนำเนื้อขนมปังส่วนที่เหลือไปกดให้ติดกับด้านข้างของก้อนขนมปัง

ขั้นตอนที่ 17:

เทซุปใส่กระทะประมาณครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีส แล้วเทซุปที่เหลือลงไป โรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าเทซุปที่เหลวเกินไปลงในชามขนมปัง มิเช่นนั้นขนมปังจะแฉะเร็ว

ปล่อยให้ซุปซึมเข้าขนมปังสักพัก ถ้าซุปเย็นลงแล้ว ก็สามารถนำไปอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟได้

ขณะรับประทานอาหาร โปรดระวังอย่าให้แป้งด้านล่างของขนมเสียหาย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปไหลออกมา