ริซอตโต้แอปเปิ้ล

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำร้อนลงในกระทะ ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6:

หุงข้าวโดยคนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมหมดหรือระเหยไป

ขั้นตอนที่ 7:

เมื่อน้ำซึมเข้าเนื้อหมดแล้ว ให้เติมน้ำแอปเปิล 200 มิลลิลิตรลงในกระทะ และปรุงต่อจนกว่าน้ำแอปเปิลจะซึมเข้าเนื้อจนหมด

ขั้นตอนที่ 8:

เมื่อน้ำผลไม้ซึมเข้าเนื้อแล้ว ให้เติมน้ำผลไม้อีก 200 มิลลิลิตร แล้วปรุงต่อ

ขั้นตอนที่ 9:

เติมน้ำผลไม้ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าข้าวจะดูดซับน้ำผลไม้จนเต็ม

ขั้นตอนที่ 10:

ปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 11:

ชิมข้าวแล้วเติมเกลือถ้าจำเป็น

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่แอปเปิ้ลลงในข้าว ปิดไฟ แล้วเสิร์ฟได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการทำริซอตโต้ ควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นจะดีที่สุด และควรเลือกข้าวพันธุ์ที่ใช้สำหรับทำริซอตโต้โดยเฉพาะ ซึ่งโดยปกติจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะดีกว่า เพราะรสชาติจะอร่อยกว่า

ยิ่งหั่นหัวหอมและแอปเปิ้ลให้ละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี แต่ห้ามบดจนเป็นเนื้อเดียวกันเด็ดขาด เพราะจะทำให้รสชาติอาหารเสียไป

ในการทำริซอตโต้ ต้องคนข้าวตลอดเวลา มิเช่นนั้นข้าวจะไหม้หรือติดกันเป็นก้อน