กะหล่ำปลีกับข้าว ลาฮานาริโซ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 4 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ผสมมะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ข้าวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำ คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เนื่องจากส่วนผสมต่างๆ จะถูกนำไปทอดในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส