ริซอตโต้บีทรูทและชีสบรี

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายให้ละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปรวมกับหัวหอมและขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ปอกเปลือกบีทรูทแล้วขูดด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ข้าวและบีทรูทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

นำส่วนผสมในกระทะไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

เทไวน์ขาวลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

คนข้าวริซอตโต้จนกว่าไวน์จะระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 9:

ค่อยๆ เติมน้ำซุปทีละน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร พร้อมคนไปด้วย

ขั้นตอนที่ 10:

เมื่อข้าวไม่สามารถดูดซับน้ำได้อีกต่อไปและเริ่มชุ่มชื้น แสดงว่าริซอตโต้พร้อมรับประทานแล้ว

ขั้นตอนที่ 11:

ปรุงรสริซอตโต้ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสพาร์เมซานขูดฝอยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

ตักริซอตโต้ใส่จาน ตกแต่งด้วยชีสบรีสองสามชิ้น โรยด้วยชีสพาร์เมซานและพริกไทยดำ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถใช้ไวน์ขาวได้ คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิลหรือน้ำเปล่าแทนได้ อย่างไรก็ตาม น้ำเปล่าจะไม่ให้รสชาติใดๆ แก่อาหาร ดังนั้นน้ำผลไม้จึงดีกว่า

หลังจากเติมของเหลวลงไปแล้ว ต้องคนริซอตโต้ตลอดเวลา

ถ้าคุณใช้น้ำแอปเปิลแทนไวน์ ลองเลือกน้ำแอปเปิลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ยิ่งรสชาติใกล้เคียงกับไวน์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น