ขาไก่ยัดไส้มันฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใช้กรรไกรตัดกระดูกออกจากน่องไก่อย่างระมัดระวัง โดยอย่าให้เนื้อและหนังเสียหาย

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นยาว แล้วเสียบเข้าไปในน่องไก่แทนที่กระดูก

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตรลงในกระทะที่ร้อนแล้ว จากนั้นใส่เนย 30 กรัม นำน่องไก่ลงไปทอดในกระทะ แล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วนำไปผัดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดพอสุกโดยคนไปเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

นำน่องไก่กลับลงในกระทะ เทครีมสำหรับปรุงอาหารลงไป ปิดฝา และปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ระหว่างที่ตุ๋นน่องไก่ ให้เตรียมสลัด หั่นแตงกวาขนาดเล็กสองลูกเป็นครึ่งซีกแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นมะเขือเทศขนาดกลางสองลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปรวมกับแตงกวา

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ผักชีสับ 20 กรัม

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

ตักไก่ มันฝรั่ง และเห็ดใส่จานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 14:

เสิร์ฟพร้อมสลัด

เคล็ดลับการทำอาหาร

เลือกน่องไก่สดแช่เย็น ไม่ใช่ไก่แช่แข็ง ขนาดไม่ใหญ่เกินไป ไม่มีตำหนิหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์

ควรใช้เห็ดแชมปิญองขนาดเล็ก เพราะจะทอดและตุ๋นได้ดีและสุกทั่วถึงกว่า

อย่าผัดหัวหอมนานเกินไป มิเช่นนั้นมันจะขมและทำให้รสชาติของอาหารเสียไป