ข้าวผัดไก่โดยไม่ต้องใช้หม้อ
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
ขาไก่
-
ข้าว
-
เห็ด
-
น้ำมันพืช
-
เกลือ
-
พริกไทยดำ
-
ปาปริก้า
-
ขมิ้น
-
สมุนไพรโพรวองซ์
-
น้ำซุปไก่
-
ครีม
ซอส:
-
หัวหอม
-
ดอกคาร์เนชั่น
-
ใบกระวาน
-
น้ำนม
-
เนย
-
แป้ง
-
พริกไทย
-
ลูกจันทน์เทศป่น
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ทัพพี
- ถุงอบ
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
ใส่ขาไก่ 6 ชิ้นลงในถุงอบ แล้วใส่ข้าวสารลงไปในถุงด้วย
ขั้นตอนที่ 2:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในถุง
ขั้นตอนที่ 3:
ใส่น้ำมันพืชลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้าหวาน ขมิ้น และสมุนไพรโพรวองซ์
ขั้นตอนที่ 4:
ใส่ซุปไก่และครีมหวานลงไป
ขั้นตอนที่ 5:
บิดและมัดถุงให้แน่น จากนั้นเขย่าและผสมส่วนผสมภายในถุงเบาๆ
ขั้นตอนที่ 6:
วางถุงลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วอบเป็นเวลา 60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 7:
หั่นหัวหอมขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง แล้วใช้กานพลูเสียบใบกระวานเข้ากับครึ่งนั้น
ขั้นตอนที่ 8:
ใส่หัวหอมครึ่งหัวลงในหม้อโดยให้ใบกระวานคว่ำลง เทนมลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด
ขั้นตอนที่ 9:
ในกระทะสะอาด ใส่เนยละลาย แล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10:
ขณะคน ให้ค่อยๆ เทนมและเครื่องเทศจากกระบวยอีกอันลงไป
ขั้นตอนที่ 11:
ใส่พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศขูด คนให้เข้ากัน ปรุงจนข้น แล้วเทใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟน้ำเกรวี่
ขั้นตอนที่ 12:
นำข้าวผัดออกจากเตาอบ แกะถุงออก จัดวางอย่างสวยงามบนจาน แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสขาว
เคล็ดลับการทำอาหาร
อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป เพราะรสชาติจะเด่นชัดขึ้นเมื่ออยู่ในถุง
ควรใช้ถุงหรือปลอกสำหรับอบขนมโดยเฉพาะ ไม่ควรใช้ถุงพลาสติกทั่วไปที่อาจละลายหรือแตกได้
ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ สองสามรูที่ด้านบนของถุง เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมาได้
ตัดถุงอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำลวกมือ
