ข้าวผัดไก่ในกระทะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดประมาณ 5-7 นาทีให้สุกทั่วทุกด้านด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่หัวหอมลงไปในไก่ ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดต่ออีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในข้าวผัด

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำเดือดลงไปจนท่วมเนื้อ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

วางข้าวที่ล้างแล้วลงด้านบน เกลี่ยให้เรียบ และกดเบาๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 10:

เติมน้ำเดือดเพิ่มลงไปให้สูงกว่าผิวข้าวประมาณ 5 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 11:

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่กระเทียมสองสามกลีบ ปิดฝาอีกครั้ง ปิดแก๊ส แล้วทิ้งข้าวผัดไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 13:

คนข้าวผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อล้างข้าว ควรเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อให้ข้าวฟูนุ่ม

ห้ามเปิดฝาขณะที่ข้าวสุกอยู่