พาสต้าเนื้อในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

นำเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นใส่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนกระทั่งผิวด้านนอกเริ่มเป็นสีเหลืองกรอบ

ขั้นตอนที่ 3:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นแครอทเป็นแท่ง และหั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปในเนื้อวัว คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 10:

เทน้ำร้อนลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่เส้นพาสต้าลงในจาน คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 8 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใส่หัวหอมก่อนทอดเนื้อ เพราะจะทำให้รสชาติดีขึ้นและทอดได้ดีกว่าการทอดในน้ำมันและน้ำหมูผสมกัน

ก่อนนำไปตุ๋น ให้จี่เนื้อหมูด้วยไฟแรงเพื่อสร้างเปลือกนอกที่อร่อย และช่วยรักษาความนุ่มและรสชาติของเนื้อด้านในไว้ เนื้อหมูจะค่อยๆ สุก แต่เปลือกนอกนั้นต้องเริ่มทำตั้งแต่แรก

ก่อนนำเนื้อไปทอด หากคุณได้ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้ว ควรนำหัวหอมออกชั่วคราวและปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้นก่อน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสุกเหลืองได้ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ รสชาติของหัวหอมจะยังคงอยู่ในน้ำมันและถ่ายทอดไปยังเนื้อได้บางส่วน