พริกยัดไส้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมพริก: ล้างให้สะอาด ตัดก้านออก และค่อยๆ เอาเมล็ดและเยื่อออกโดยไม่ให้ผนังพริกเสียหาย พริกที่เตรียมไว้เหล่านี้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้

ขั้นตอนที่ 2:

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับข้าวสวย หากข้าวไม่สุก ให้แช่น้ำไว้ 30 นาทีก่อน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ และหัวหอมตามชอบ นี่คือไส้แบบคลาสสิกที่ทำจากเนื้อสับและข้าว

ขั้นตอนที่ 3:

ตักไส้ใส่ลงในพริกแต่ละลูก แล้วกดเบาๆ ระวังอย่าใส่ไส้มากเกินไป เพราะไส้จะขยายตัวระหว่างการปรุง

ขั้นตอนที่ 4:

วางพริกยัดไส้ลงในกระทะให้แน่น เทซอสมะเขือเทศลงไปจนท่วมพริกประมาณ 2/3 ใส่ใบกระวานและน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5:

ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-50 นาที ข้อสำคัญ: ห้ามหุงข้าวในหม้อธรรมดา ให้เคี่ยวในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 6:

ต้มพริกยัดไส้จนนุ่ม เมื่อพริกนุ่มและสามารถใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย แสดงว่าอาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสจากในกระทะ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เลือกพริกที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้สุกทั่วถึงกัน

คุณสามารถใช้บัควีทหรือควินัวแทนเนื้อสับและข้าวได้ แต่สูตรดั้งเดิมจะใช้ข้าว

เพื่อให้พริกยัดไส้ออกมาฉ่ำอร่อย อย่าลดปริมาณซอสหรือลดเวลาในการปรุงลง

อยากปรุงพริกให้สุกเร็วขึ้นไหม? ใช้ข้าวที่หุงสุกแล้วก็ได้