ชีสพาเนียร์ทำเอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วบีบน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 2:

นำนมไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 3:

ค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงไปทีละน้อยพร้อมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เมื่อนมจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้วางกระชอนลงในหม้อก้นลึก ปูด้วยผ้าขาวบาง แล้วแยกส่วนที่เป็นก้อนนมออกจากส่วนที่เป็นน้ำเวย์

ขั้นตอนที่ 5:

นำชีสที่ห่อด้วยผ้าขาวบางไปแขวนไว้ แล้วปล่อยให้น้ำเวย์ที่เหลือไหลออกจนหมด

ขั้นตอนที่ 6:

ห่อชีสด้วยผ้าขาวบางผืนใหม่ แล้ววางไว้ใต้ของหนักทับไว้ข้ามคืน

เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำเวย์จากชีสสามารถนำไปใช้ทำแพนเค้กได้

หากต้องการใส่เครื่องเทศลงในชีส ให้ทำก่อนที่จะวางชีสไว้ใต้ของหนัก