คูลิช - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

มาเริ่มทำแป้งกันเถอะ อุ่นนมแล้วเทลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ยีสต์สดและน้ำตาลลงในนม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ร่อนแป้งลงในนมแล้วคนจนกว่าก้อนแป้งจะหายไป

ขั้นตอนที่ 4:

ปิดฝาชามด้วยแป้งแล้วพักไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยดีกว่า ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในชามสะอาด

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป จากนั้นร่อนแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 8:

ย้ายหัวเชื้อลงไปในแป้ง นวดแป้ง แป้งจะเหนียวและหนืด

ขั้นตอนที่ 9:

ทามือด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วนวดแป้งด้วยมือจนกว่าแป้งจะไม่ติดมืออีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ ปิดฝา แล้ววางไว้ในที่อุ่นประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11:

นวดแป้งเบาๆ แล้วใส่ผลไม้เชื่อมหรือลูกเกดลงไป

ขั้นตอนที่ 12:

เติมส่วนผสมลงในพิมพ์คูลิชให้เต็มประมาณ 1/3 ปิดด้วยผ้าขนหนู แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 25-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 14:

สำหรับส่วนผสมเคลือบ ให้ใส่ไข่ขาวแช่เย็น 1 ฟองลงในชาม

ขั้นตอนที่ 15:

ขณะตีไข่ขาวด้วยเครื่องตี ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 16:

เติมน้ำมะนาวแล้วตีจนข้น

ขั้นตอนที่ 17:

ตกแต่งเค้กด้วยครีมและโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี

เคล็ดลับการทำอาหาร

ยีสต์ควรสดใหม่ มีสีอ่อน และมีกลิ่นยีสต์ที่น่าพึงพอใจ

เนยที่ใช้ควรสดใหม่และมีคุณภาพดีที่สุด ก่อนนำไปผสมกับแป้ง ควรละลายเนย พักไว้สักครู่ แล้วจึงเทลงในแป้งขณะที่ยังอุ่นอยู่

ถ้าอบแป้งในพิมพ์ ให้ใส่แป้งลงไปประมาณ 1/4 หรือ 1/3 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าอบเมื่อใส่แป้งลงไปครบ 3/4 ของพิมพ์แล้ว