ผู้หญิงอีสเตอร์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

อุ่นนมในกระบวยจนได้อุณหภูมิ 33-37 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 2:

บิยีสต์ลงในนม เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

เติมแป้งลงไปประมาณสองสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วพักไว้ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ละลายเนยและไขมันพืช

ขั้นตอนที่ 5:

ตีไข่และไข่แดงในหม้อตุ๋นสองชั้น

ขั้นตอนที่ 6:

เติมน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วคนต่อไปจนกว่าจะละลายหมด

ขั้นตอนที่ 7:

เทส่วนผสมอุ่นๆ ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้งลงไป แล้วเริ่มผสม

ขั้นตอนที่ 8:

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เกลือ ลูกเกด และเปลือกส้มขูด

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่เนยละลายและน้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงไป

ขั้นตอนที่ 11:

คลุมแป้งที่นวดแล้วด้วยฟิล์มพลาสติกให้สนิท แล้วพักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วใส่ลงในพิมพ์เค้ก ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วปล่อยให้ขึ้นฟูอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 13:

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 14:

วางขนมบาบาบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทในระหว่างที่คุณเตรียมน้ำตาลเคลือบ

ขั้นตอนที่ 15:

ใส่ผงน้ำตาล 2 ถ้วยลงในชาม เติมนมร้อน 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16:

เติมสีผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 17:

ทาหน้าขนมบาบาด้วยน้ำเชื่อม แล้วตกแต่งด้วยลูกเกดและอัลมอนด์สไลด์

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารกำลังสูงที่มีหัวตีแป้งได้ แต่จะใช้เวลานานขึ้น

ถ้าส่วนผสมเคลือบข้นเกินไป ให้เติมนมร้อนลงไปอีกเล็กน้อย

คุณสามารถเติมสีผสมอาหารสีใดก็ได้ตามต้องการ

ควรเสิร์ฟบาบาบนจานหรือฐานรองที่มีลักษณะเว้า มิเช่นนั้นคุณจะต้องตัดส่วนที่นูนด้านล่างออก