น้ำหมักสำหรับเคบับกับกีวี

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 4-5 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างกีวีให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นวงกลม แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ลงในชามสะอาด แล้วใช้มือบดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

เรียงหัวหอม เนื้อสัตว์ และกีวีบดลงในกระทะเคลือบ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว แล้วทำซ้ำจนกว่าเนื้อสัตว์จะหมด โรยหน้าด้วยหัวหอมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5:

คนให้เข้ากันและแรงๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออกมา

ขั้นตอนที่ 6:

นำเนื้อใส่ลงในน้ำหมักแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7:

ย่างชิชลิกบนเตาย่างโดยใช้ไม้เสียบหรือตะแกรง

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการทำชาชลิก ควรเลือกเนื้อสด นุ่ม มีไขมันแทรกอยู่บ้าง โดยเฉพาะส่วนคอ

ควรเลือกกีวีที่สุกงอมหรือสุกงอมจัดจะดีกว่า

อย่าแช่เนื้อในน้ำหมักนานเกินไป มิเช่นนั้นคุณสมบัติของเนื้อจะเสื่อมลง