น้ำหมักสำหรับเนื้อเสียบไม้ย่าง (ชาชลิก) ด้วยมะนาวและหัวหอม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงไปในเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงไปรวมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือ พร้อมกับบีบเอาน้ำผลไม้ออกมาด้วย

ขั้นตอนที่ 5:

เติมเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ใบกระวาน แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 12-16 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6:

นำเนื้อเสียบไม้แล้วนำไปย่าง

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าเทน้ำมะนาวราดลงบนเนื้อ แต่ให้บีบน้ำมะนาวลงในชามโดยตรง เพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำมะนาวได้อย่างทั่วถึง

นำหัวหอมออกจากชิ้นเนื้อก่อนเสียบไม้ มิเช่นนั้นหัวหอมจะไหม้