เกี๊ยวโฮมเมด - สูตรอร่อยพร้อมรูปภาพ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

เกี๊ยวทำเอง - ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วสับให้ละเอียด ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และน้ำมันพืช นวดเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือจนเนียน นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที จะทำให้เกี๊ยวโฮมเมดฉ่ำยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

เกี๊ยวโฮมเมด - ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ไข่ และน้ำมันพืช เริ่มนวดโดยค่อยๆ เติมน้ำ นวดแป้งจนยืดหยุ่นได้ดี แป้งไม่ควรติดมือ นวดบนเคาน์เตอร์ประมาณ 5-7 นาทีจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม ทาด้วยน้ำมัน ปิดด้วยผ้าขนหนู แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3: คลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นวงกลม

เกี๊ยวทำเอง - ขั้นตอนที่ 3: คลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นวงกลม หลังจากพักแป้งแล้ว ให้รีดแป้งออกเป็นแผ่นบางๆ (หนา 1-2 มิลลิเมตร) ใช้แก้วหรือที่ตัดแป้งแบบพิเศษตัดแป้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 เซนติเมตร ส่วนนี้จะเป็นฐานสำหรับทำเกี๊ยว ซึ่งคุณจะปั้นด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4: ปั้นเกี๊ยว

เกี๊ยวทำเอง - ขั้นตอนที่ 4: ปั้นเกี๊ยว วางเนื้อสับลงบนแป้งแต่ละแผ่นเล็กน้อย ใช้น้ำแตะขอบแป้งให้ชุ่ม พับครึ่ง แล้วบีบขอบให้แน่น คุณสามารถปั้นเกี๊ยวด้วยมือเองได้ โดยพับเป็นรอยพับที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะทำให้เกี๊ยวดูเหมือนเกี๊ยวแบบดั้งเดิม เกี๊ยวทำเองเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงอาหารหรือแช่แข็ง

เกี๊ยวโฮมเมด - ขั้นตอนที่ 5: ปรุงสุกหรือแช่แข็ง หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ คุณสามารถต้มเกี๊ยวในหม้อน้ำเดือดใส่เกลือทันทีประมาณ 5-7 นาที หรือจะวางเกี๊ยวบนถาดอบแล้วแช่แข็ง จากนั้นค่อยใส่ถุงแช่แข็งเก็บไว้ก็ได้ เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณสามารถนำเกี๊ยวมาทำเกี๊ยวใหม่ได้ง่ายๆ เพราะเกี๊ยวจะคงรูปทรงและรสชาติได้ดีเยี่ยม