ดาวขนมปังขิงสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส
ที่มาของสูตรอาหาร
ขนมปังขิงรูปดาว หรือคุกกี้ขิงรูปดาว เป็นขนมที่นิยมรับประทานในช่วงปีใหม่ในหลายประเทศ ขนมปังขิงชิ้นแรกปรากฏขึ้นในยุโรปในศตวรรษที่ 15 โดยมีสูตรที่ค่อนข้างเรียบง่ายและปรุงรสด้วยขิง น้ำผึ้ง และเครื่องเทศเป็นหลัก เมื่อเวลาผ่านไป สูตรก็ซับซ้อนมากขึ้น และขนมปังขิงรูปทรงและประเภทต่างๆ ก็เกิดขึ้นมากมาย
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
แป้ง
-
เกลือ
-
ผงฟู
-
ผงขิง
-
อบเชยป่น
-
เนย
-
น้ำตาลทรายแดง
-
ไข่
-
น้ำเชื่อมสีทอง
สำหรับตกแต่ง
-
เคลือบสีขาว
อุปกรณ์ครัว
- ชาม
- ไม้คลึงแป้ง
- มิกเซอร์
- กระดาษ
- ตัวอย่าง
- หลอด
- ลูกไม้/ริบบิ้น
ในสมัยก่อน คริสต์มาสและปีใหม่จะขาดขนมปังขิงไปไม่ได้เลย แม้แต่ในปัจจุบัน ขนมขิงหอมๆ นี้ก็ช่วยสร้างบรรยากาศที่ดีในช่วงวันหยุดฤดูหนาวได้ ขนมปังขิงเหล่านี้ไม่เพียงแต่ใช้ตกแต่งโต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ตกแต่งต้นคริสต์มาสได้อีกด้วย! อบขนมปังขิงรูปดาวสวยๆ อร่อยๆ ที่จะดูดีเคียงข้างเครื่องประดับทั่วไป
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
ใส่แป้งลงในชาม เติมผงขิง ผงอบเชย เนย และน้ำตาลทรายแดง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2:
ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตก 2 ฟอง น้ำเชื่อมสีทอง แล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3:
โรยแป้งบนพื้นผิวและบนแป้งโด แล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.6 – 0.7 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 4:
ใช้แม่แบบตัดรูปดาว แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
ขั้นตอนที่ 5:
ใช้หลอดดูดน้ำเจาะรู
ขั้นตอนที่ 6:
อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 7:
ปล่อยให้ดาวเย็นตัวลง แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว
ขั้นตอนที่ 8:
ร้อยเชือกหรือริบบิ้นสวยๆ ผ่านรู แล้วนำไปแขวนบนต้นไม้
เคล็ดลับการทำอาหาร
คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมสีทองได้
คุณสามารถซื้อไอซิ่งสำหรับตกแต่งขนมปังขิงสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้า หรือจะทำเองก็ได้ โดยนำน้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งข้าวโพด 10 กรัม และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา มาตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง
