ซีร์นิกิกับน้ำผึ้ง
ที่มาของสูตรอาหาร
ซีร์นิกิราดน้ำผึ้งเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากชีสกระท่อมมานานหลายศตวรรษ ที่น่าสนใจคือ ในสมัยรัสเซียโบราณ ซีร์นิกิเหล่านี้ไม่ได้เสิร์ฟเฉพาะอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นของหวานอีกด้วย ชื่อนี้มาจากคำว่า "ชีส" ซึ่งเน้นส่วนผสมหลัก สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้ช่วยให้คุณเตรียมซีร์นิกิที่นุ่มและอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที ซีร์นิกิราดน้ำผึ้งแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับอาหารเช้าของครอบครัวหรืออาหารว่างเบาๆ อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารอร่อยๆ เช่นนี้ ที่ผสมผสานความเรียบง่ายเข้ากับรสชาติที่เข้มข้น
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
สำหรับสมาชิก Syrniki:
-
ชีสคอทเทจ
-
แป้ง
-
ไข่
-
น้ำตาล
-
สารสกัดวานิลลา
-
เกลือ
สำหรับเสิร์ฟ:
-
เนย
-
น้ำผึ้ง
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- กระทะ
- ตะแกรง
สูตรทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1:
กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงลงในชามเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2:
ร่อนแป้งลงในชามที่มีคอตเทจชีสอยู่
ขั้นตอนที่ 3:
ใส่ไข่ น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และเกลือลงในคอตเทจชีส
ขั้นตอนที่ 4:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5:
โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วนำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวนั้น ม้วนแป้งให้เป็นทรงกระบอก
ขั้นตอนที่ 6:
หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 7:
ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นกลมแบน
ขั้นตอนที่ 8:
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9:
วางซิร์นิกิลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 10:
พลิกซิร์นิกิแล้วทอดต่ออีกด้าน
ขั้นตอนที่ 11:
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำผึ้ง
เคล็ดลับการทำอาหาร
หากต้องการเนื้อสัมผัสที่ละมุนยิ่งขึ้น ให้ใช้คอตเทจชีสสดไขมันต่ำ
อย่าใส่แป้งมากเกินไป มิเช่นนั้นซิร์นิกิจะแข็งเกินไป
ทอดซิร์นิกิด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว
เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่เปลือกมะนาวขูดเล็กน้อยลงในแป้ง
สำหรับการเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่น้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แยมหรือนมข้นหวานได้อีกด้วย
เพื่อให้ซิร์นิกิเนื้อเบาฟูขึ้น ให้เติมผงฟู 1/2 ช้อนชาลงในแป้ง
สูตรซิร์นิกิ (Syrniki) น้ำผึ้งแบบง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารให้ครอบครัวทานอย่างรวดเร็วและอร่อย เพียงทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็จะได้ซิร์นิกิที่นุ่มและรสชาติอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว
