เค้กส้ม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่

ขั้นตอนที่ 2:

เมื่อไข่เริ่มเป็นฟอง ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3:

ค่อยๆ ใส่เนยลงไปขณะตีอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 4:

เมื่อเกิดฟองที่คงตัวแล้ว ให้เติมน้ำส้มและเปลือกส้มขูดลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟู

ขั้นตอนที่ 6:

เมื่อแป้งมีสีสม่ำเสมอแล้ว ให้ทาเนยในพิมพ์อบ แล้วเทแป้งลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 7:

อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

เวลาขูดเปลือกส้ม พยายามหลีกเลี่ยงส่วนสีขาว เพราะมีรสขม

ขณะที่คุณกำลังนวดแป้ง ให้เปิดเตาอบให้ร้อนก่อน อย่านำขนมที่อบแล้วใส่ลงในเตาอบที่ยังไม่ร้อน

อย่ากระแทกประตูเตาอบหรือขยับตะแกรงหรือถาดอบเค้ก เพราะอาจทำให้เค้กยุบตัวได้