มะเขือม่วงยัดไส้อบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตัดส่วนบนของมะเขือม่วงออก แล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้มีดกรีดเนื้อเป็นลายตารางเฉียงๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ถูเกลือลงบนพื้นผิวของครึ่งชิ้นทั้งสอง

ขั้นตอนที่ 3:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษ ทาด้วยน้ำมันพืช แล้ววางมะเขือม่วงลงบนแผ่นรองอบ โดยให้ด้านที่ผ่าลงด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 4:

ทาผิวของมะเขือม่วงด้วยน้ำมันพืช แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดประมาณ 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสี่ส่วน แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่เกลือ พริกไทย ปาปริก้าหวาน กระเทียมบด คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

พลิกมะเขือม่วงที่อบแล้วกลับด้าน จากนั้นใช้ส้อมบดเนื้อให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่เห็ดและผักตุ๋นหนึ่งที่ลงในมะเขือม่วงแต่ละลูก

ขั้นตอนที่ 11:

สับหัวหอมอีกหัวให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะสะอาด ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่เนยและซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

เติมเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา ต้มต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 14:

คนให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไปครึ่งแก้ว คนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 15:

เทซอสลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นภาชนะ

ขั้นตอนที่ 16:

วางมะเขือม่วงลงในจาน วางไว้บนซอส

ขั้นตอนที่ 17:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด แล้วโรยลงบนไส้

ขั้นตอนที่ 18:

ขูดชีสโมซซาเรลล่าด้วยที่ขูดขนาดกลาง แล้วโรยลงบนมะเขือม่วง

ขั้นตอนที่ 19:

อบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 20:

จัดวางมะเขือม่วงลงบนจานและเสิร์ฟ โดยราดด้วยซอสตามชอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป หรือจะบดมะเขือเทศเองโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ขูดก็ได้

ควรใช้มอสซาเรลล่าชีสเกรดสำหรับทำพิซซ่าจะดีที่สุด เพราะจะแข็งกว่าและสามารถขูดได้

ใช้ครีมที่มีไขมันปานกลาง