ฮูเอโวส โรโตส (ไข่คนกับมันฝรั่ง)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่พริกป่น เกลือ พริกไทยดำ พริกชี้ฟ้า เกลี่ยให้ทั่วกระทะ แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนสุกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งขนาดกลางเป็นชิ้นหนาๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบางๆ ใส่ลงในกระทะ ผัดและปิดฝา ปรุงต่ออีก 6 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่กระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

เตรียมที่สำหรับใส่ไข่สามฟอง แล้วเทไข่ลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

โรยผักชีลาวลงบนไข่ แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการทำไข่เจียวจานนี้ ควรใช้มันฝรั่งอ่อนสีแดง จะดูสวยงามน่ารับประทานกว่า

ระวังอย่าผัดเครื่องเทศนานเกินไป เพราะแค่ให้เครื่องเทศปล่อยรสชาติออกมาในน้ำมันก็พอแล้ว

ระวังอย่าให้ไข่เสียหาย คุณจะได้ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุกที่สวยงาม

เสิร์ฟไข่แต่ละฟองแยกกัน โดยใช้มันฝรั่งหนึ่งในสามส่วนต่อไข่หนึ่งฟอง