อกไก่อบในฟอยล์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำแผ่นฟอยล์รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาทาน้ำมันพืชตรงกลางให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3:

วางแผ่นฟอยล์ซ้อนกันไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นตามขวาง

ขั้นตอนที่ 5:

นำเนื้อปลาชิ้นหนึ่งมาห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วทุบให้เรียบทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6:

ปรุงรสเนื้อปลาที่ทุบแล้วด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นหัวหอม 100 กรัมเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในกระทะที่ใส่น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดแครอทหยาบๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 9:

วางแครอทและหัวหอมทอดลงบนเนื้อไก่

ขั้นตอนที่ 10:

ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนผัก

ขั้นตอนที่ 11:

ขูดชีสแข็งด้วยที่ขูดแบบหยาบ แล้ววางกองไว้บนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 12:

ห่อฟอยล์ให้รอบทุกด้านแล้วบีบส่วนบนให้ติดกัน

ขั้นตอนที่ 13:

ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกห้าครั้ง นำส่วนที่เตรียมไว้ห่อด้วยฟอยล์วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 14:

เปิดฟอยล์ที่ปิดด้านบนออก แล้วนำถาดอบกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 15:

เทน้ำมันพืช 10 มิลลิลิตรลงในกระทะสะอาด ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบลงไป ผัดสักครู่โดยใช้ตะหลิวคนให้น้ำมันเข้ากับกระเทียม แล้วตักขึ้น

ขั้นตอนที่ 16:

หั่นขนมปังปิ้งเป็นชิ้นเฉียงๆ แล้วนำไปทอดในกระทะให้สุกทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 17:

ใส่โยเกิร์ต 70 กรัมลงในชามขนาดเล็ก เติมมายองเนส 50 กรัม เกลือ บดให้ละเอียด แล้วใส่กระเทียม 2 กลีบ

ขั้นตอนที่ 18:

สับผักชีฝรั่ง 10 กรัมให้ละเอียด ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 19:

ทาซอสลงบนขนมปังปิ้ง

ขั้นตอนที่ 20:

นำภาชนะอบออกจากฟอยล์แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

เลือกเนื้ออกไก่สดที่ไม่มีจุดด่าง เลือดอุดตัน เมือก หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์

อย่าผัดหัวหอมและแครอทนานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเสียไปหมด

คุณสามารถปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังได้เช่นกัน แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่าขนมปังปิ้งทาเนยกระเทียม